Traditionelle fränkische Küche: frische Zutaten aus der Region.

Guten Appetit!



Warme Küche von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr und von 17.00 Uhr bis 21.00 Uhr.
Ab 21.00 Uhr Vesper und Bratwürste

Suppen in der Terrine

 

Fränkische Leberklößchensuppe

mit Flädle und Schwimmerle

5,90 EUR

„Ewig Leben“ Silvanersüppchen

mit Kräutercroûtons

5,90 EUR

Deftiger Linseneintopf

mit Wiener Würstchen und hausgemachten Spätzle

7,80 EUR

Salate

 

Beilagensalat

4,50 EUR

Marktfrische Salate

mit gegrillten Hähnchenbruststreifen

13,20 EUR

Warme Speisen

 

Leberwürstchen

mit Sauerkraut und Bauernbrot

9,20 EUR

Blut- und Leberwürstchen

mit Sauerkraut und Bauernbrot

9,20 EUR

Ripple

mit Sauerkraut und Bauernbrot

11,20 EUR

Knöchle

mit Sauerkraut und Bauernbrot

11,20 EUR

Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

14,50 EUR

Schnitzel aus dem Schweinelachs, “Wiener Art“

mit Kartoffelsalat

14,50 EUR

Holzfällersteak

mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

15,50 EUR

Fränkisches Winzersteak

mit Silvanerkraut und Käse überbacken, Specksoße und Bratkartoffeln

16,50 EUR

Gebackenes Tatar

mit Röstzwiebeln, dunkler Bratensoße und Bauernbrot

16,80 EUR

Aus dem Ofen

 

Ofenkartoffel

mit Kräuterrahm

7,80 EUR

Ofenkartoffel

mit Speck, Zwiebeln und Kräuterrahm

8,50 EUR

Flammkuchen

mit Speck und Zwiebeln

8,70 EUR

Flammkuchen mal fränkisch

mit Leberwurst und Sauerkraut

8,70 EUR

Flammkuchen mal fränkisch

mit Gerupftem und Zwiebeln

8,70 EUR

Kleinere Gerichte

 

Weißwürste

in der Terrine serviert, mit Laugenbrezel

7,80 EUR

Ofenfrischer Leberkäse

mit Bauernbrot oder Brötchen

7,00 EUR

Fränkische Bratwürste

mit Sauerkraut und Bauernbrot

11,20 EUR

Blaue Zipfel

im Weinsud, mit Gemüsestreifen und Bauernbrot

10,90 EUR

Hausgemachte Winzersülze

mit Musik und Bratkartoffeln

11,20 EUR

Heringsfilets Hausfrauen Art

mit Salzkartoffeln

12,00 EUR

Brotzeit

 

Bauernbrot

mit hausgemachtem Griebenschmalz

4,40 EUR

Vesperbrot

Mett mit Zwiebeln

5,80 EUR

Schinkenbrot

roh oder gekocht

7,00 EUR

Maulaff - Quartett

Gerupfter, Griebenschmalz, Frischkäse, Mett

9,20 EUR

Strammer Max

mit rohem oder gekochtem Schinken

9,80 EUR

Tatar

frisch zubereitet, zum Selbstkreieren, mit Bauernbrot u. Butter

16,80 EUR

Häckerbrotzeit

Gerupfter, Rot- und Weißgelegter, Griebenschmalz, Hausmacher Leberwurst, roher Schinken, Pfefferbeißer, Essiggurke, Bauernbrot, Senf
und zur Verdauung 1 Obstler 2 cl

11,80 EUR

Bocksbeutelbrot

1,50 EUR

Laugenbrezel

1,60 EUR

Laugenbrezel

mit Butter

2,10 EUR

Beilagen

 

Kartoffelsalat

3,60 EUR

Bratkartoffeln

3,80 EUR

Sauerkraut

3,50 EUR

Scheibe Bauernrot

0,40 EUR

Brötchen

0,70 EUR

Portion Butter

0,80 EUR

Essiggurke

0,40 EUR

Senf, süßer Senf, Ketchup, Mayonnaise

0,30 EUR

Käse - Vesper

Und rümpft der Nachbar auch die Nas', zum Frankenwein gehört der Kas'.

 

Rupfbrot

Bauernbrot mit Gerupftem überbacken

6,50 EUR

Käsebrot

mit Allgäuer Emmentaler

6,00 EUR

Käsewürfel

vom Allgäuer Emmentaler

7,50 EUR

Käsewürfel

vom Allgäuer Bergkäse

7,50 EUR

Gerupfter

mit Bauernbrot

8,50 EUR

Brand`s Kochkas`

im Gläsle mit Bocksbeutelbrot

7,80 EUR

Dessert

 

Rote Grütze

mit flüssiger Sahne

4,90 EUR

Domina Rotweingrütze

im Römer mit Vanille-Sauce

4,90 EUR

Warmer Apfelstrudel

mit Vanille-Sauce

6,20 EUR

Flammkuchen

mit Apfel und Zimt

8,70 EUR

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